Produto certificado ECOCERT Portugal (PT – BIO-02) proveniente do Nordeste Transmontano, o mel biológico Soul & Flavors é submetido a regras de produção, as quais se iniciam com a escolha dos locais para a instalação dos apiários, razão pela qual estão localizados em zonas de montanha onde não há aplicação de produtos químicos. Produto silvestre com origem em floração predominante de
rosmaninho, colhido em zonas isentas de poluição.

Com um tom claro, possui aroma e sabor muito doces devido à elevada concentração de frutose o que o torna recomendado em dietas isentas de açúcar (sacarose) como adoçante natural. Vários estudos destacam as qualidades anticancerígenas do Rosmaninho, além de preventivo de doenças degenerativas.